JAKARTA – APAKAH Anda suka mengonsumsi daun seledri? Daun seledri merupakan sayuran yang biasanya digunakan sebagai hiasan beberapa hidangan gurih.
Seledri dengan nama ilmiah apium graveolens, hampir semua bagiannya memiliki manfaat, termasuk daun, batang dan biji seledri.
Seledri memiliki berbagai kandungan gizi dan nutrisi. Kandungan nutrisi dari seledri itu antara lain air, serat, protein, berbagai vitamin dan mineral.
Banyak orang juga mengonsumsi sayuran yang satu ini dalam bentuk jus yang menyegarkan.
Nah, apakah Anda penasaran dengan manfaat dari seledri yang satu ini?
Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Mencegah dehidrasi
Sebuah penelitian menyebutkan, bahwa daun seledri termasuk salah satu sayuran yang memiliki kandungan air yang cukup tinggi.
Hasil penelitian yang dilakukan pada tahun 2011 tersebut menyatakan bahwa kandungan air di dalam seledri berkisar antara 90-99 persen.
Oleh sebab itu, tak heran jika sayuran ini memiliki manfaat dalam menjaga tubuh tetap terhidrasi.
Tingginya kandungan air dalam seledri membuat sayuran ini menjadi salah satu makanan ringan yang pas untuk dikonsumsi saat udara terasa begitu panas.
2. Menurunkan kadar kolesterol tubuh
Hasil penelitian pada tahun 2014 juga ikut membuktikan bahwa seledri memang bisa menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
Oleh sebab itu, mengonsumsi air rebusan seledri bisa bermanfaat untuk membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi.
Ekstrak seledri ternyata tidak hanya membantu menurunkan kolesterol jahat, tetapi juga trigliserida dalam darah.
Mengonsumsi sayuran yang satu ini juga bisa meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
3. Mencegah peradangan
Seledri memiliki kandungan apigenin yang memiliki sifat antiinflamasi, antibakteri, antivirus, dan antioksidan yang juga bisa melakukan perlawanan terhadap radikal bebas penyebab penyakit kanker.
Hasil penelitian tahun 2015 membuktikan bahwa apigenin dan makanan yang kaya akan apigenin berpotensi membantu mengurangi inflamasi atau peradangan.
Selain itu, air rebusan seledri bisa mengembalikan keseimbangan pada sistem imun yang melemah.
Tingginya kandungan air dalam seledri membuat sayuran ini menjadi salah satu makanan ringan yang pas untuk dikonsumsi saat udara terasa begitu panas.
4. Menurunkan tekanan darah
Salah satu manfaat mengonsumsi seledri ternyata bisa menurunkan tekanan darah.
Sebuah penelitian yang dimuat dalam Journal of Medicinal Food pada tahun 2014 mengenai dampak penggunaan ekstrak biji seledri pada tekanan darah.
Penelitian pada hewan tersebut yang menyatakan bahwa ekstrak biji seledri ternyata bisa membantu menurunkan tekanan darah.
Penelitian lain pada tahun 2016 menyarankan orang dengan tekanan darah tinggi untuk mengonsumsi lebih banyak serat.
Pasalnya, seledri merupakan sayuran yang kaya akan serat.(jpnn/RS)
